Hier die Rezepte von Dennis West. Dennis sagt selber zu den Cocktails:
Mein Schwerpunkt liegt auf dem allseits bekannten und gegenwärtig teilweise in Vergessenheit geratenen Cognac.
Die drei enstandenen Cocktails basieren auf Cognac und entwickeln drei unterschiedliche Charaktere, die den Cognac nicht in voller Nuance durchdringen lassen, ihnen aber dennoch einen angenehmen Geschmack verleihen.
Tristesse
Cognac, grüne Trauben, Grand Marnier, Vermouth [...]
Dirk Bremmenkamp ist unser kleiner Freigeist, er nimmt Ideen alter, klassischer Cocktails auf und presst ihnen seinen persönlichen Stempel auf. Seine drei Cocktails sind inspiriert von französischen Spirituosen. Wie unser dritter Mann im nächsten Teil zeigt, ist Dirk wohl nicht der einzige “Franzose” unter uns
EAST INDIA COCKTAIL
beinhaltet: Cognac, Himbeersirup, Curacao Triple Sec, Maraschino, Angostura Bitters
Geschmack: [...]
Wie schon erwähnt hat jeder bartender sich Gedanken gemacht und ein Set von Cocktails zusammengestellt, die ich nun hier nach und nach vorstelle.
Axel Klubescheidt hat sich fast eine Woche in die Küche zurückgezogen, um Cocktails auszusuchen, die im sogenannten Cuisine Style, also mit Produkten die man üblicherweise nicht an der Bar findet, geschaffen wurden.
Yoga Smash
beinhaltet: [...]
Aufgrund von Fudelei wurde die alte Seite nicht mehr herstellbar. Deshalb hier noch einmal: Mischen/Mission im Pott ist eine Ansammlung von Bartendern, die sich die klassische Barkultur gepaart mit neuen Einflüssen durch Cuisine-Style oder ähnlichem auf die Fahne geschrieben haben. In unregelmäßigen Abständen bieten wir dem gewillten Gastronomen die Möglichkeit, eine auf ihn und sein [...]
